陳醋具有開胃、消食化積、軟化血管的作用。
所以每天喝上一杯桑葚醋，可以起到促進(jìn)機(jī)體排毒，保護(hù)肝腎的作用。
2.生食桑葚
將桑葚洗凈后生食，可以使桑葚的營養(yǎng)成分不遭到破壞。桑葚中含有蘋果酸、脂肪酸等成分，可起到助消化、預(yù)防便秘的作用。桑葚中含有維生素C與花青素，可起到提高機(jī)體免疫能力，延緩衰老的作用。而且桑葚主入肝腎，有益于補(bǔ)精益腎，桑葚中的錳元素，可促進(jìn)生長素的分泌，有利于強(qiáng)身健體。
3.桑葚泡酒食用
做法：準(zhǔn)備250克桑葚，洗凈曬干，把桑葚放入干凈的容器中，加入適量的冰糖，然后倒入白酒，好為45度的白酒，切記白酒一定要沒過桑葚，密封好，一周后即可食用。
功效：桑葚中含有大量的維生素C，可提高人體的免疫能力，改善血液營養(yǎng)供給。而白酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，所以每天喝上一杯桑葚酒，能促進(jìn)新陳代謝，防止動脈硬化，從而能起到保護(hù)心臟的作用。
熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。
桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。
桑葚吃多會導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了桑葚的好處，我們現(xiàn)在對桑葚應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃桑葚的人在生活中可以多吃一點，它不但能為身體提供營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來的味道也是很好的，吃桑葚的時候要知道它的禁忌。
