山楂是人們經(jīng)常會(huì)看到的一種水果，不過(guò)山楂也是中藥的一種，其實(shí)大家吃山楂多數(shù)都是做成糖葫蘆的樣子，山楂的做法不止這一種，還可以泡水喝。對(duì)于經(jīng)常吃山楂的人，知道山楂的功效有什么嗎?一些人不適合吃山楂，山楂的禁忌有什么呢?

　　山楂的功效

　　1、促進(jìn)脂肪類食物消化

　　常吃山楂能夠促進(jìn)人體消化，山楂含有解酯酶，這種物質(zhì)到了身體中能夠促進(jìn)脂肪類食物消化，山楂還能夠促進(jìn)胃液分泌，這樣就能夠很好的增加胃腸消化能力，常吃山楂還能夠起到開(kāi)胃消食的作用?，F(xiàn)在市面上有很多促進(jìn)消化的藥物中，也都含有山楂成分。

　　2、防止心血管疾病

　　在平時(shí)適當(dāng)?shù)某陨介軌蝾A(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，主要是因?yàn)樯介锩婧械奈镔|(zhì)，能夠起到降血脂和降血壓的作用，所以吃山楂，能夠預(yù)防高血脂和高血壓造成的血管腔狹窄、動(dòng)脈硬化等疾病。山楂里面的物質(zhì)，還可以促進(jìn)心肌收縮能力，降低心絞痛。

　　3、山楂抑菌，可以改善腹瀉等胃腸疾病

　　山楂是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水果，它里面含有多種人體需要的物質(zhì)，山楂里面的物質(zhì)，能夠幫助人體抑制志賀菌屬、金黃色葡萄球菌和大腸埃氏菌等，所以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)山楂，能夠幫助人體改善這類菌群所致的腹瀉等腸道疾病。

　　4、排毒養(yǎng)顏

　　研究發(fā)現(xiàn)，山楂還具有利尿作用，從而加快身體毒素排出體外，從而起到排毒養(yǎng)顏功效。此外因其對(duì)腸胃好處眾多，可改善便秘等胃腸不適，也起到排毒養(yǎng)顏功效。不過(guò)存在胃潰瘍等腸胃疾病者，應(yīng)該減少食用，以防加重相關(guān)病癥。

　　5、防治心腦血管疾病

　　山楂可以降低動(dòng)脈硬化等血管病變，不過(guò)山楂中還含有黃酮類的物質(zhì)，能夠起到擴(kuò)張血管的功效，從而具有防治心腦血管疾病的功效。

　　6、活血化瘀

　　山楂具有化血化瘀作用，在許多中醫(yī)藥典上都有記載，有此病癥者可以多食用一點(diǎn)山楂。此外山楂對(duì)月經(jīng)期間痛經(jīng)改善效果良好，飽受痛經(jīng)困擾的女性朋友可以多用山楂泡水喝。

　　山楂的做法

　　做法1：冰糖葫蘆

　　準(zhǔn)備食材如下：山楂200克，冰糖80克，水100克

　　具體做法如下：山楂用清水洗凈，把蒂去掉，用廚房紙巾擦干水分，再用竹簽將山楂串起來(lái)，將冰糖倒入鍋中，加入與冰糖一樣重量的水，邊煮邊攪動(dòng)，等煮到大泡泡出現(xiàn)的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，直到出現(xiàn)密集的小泡泡，再用筷子粘一點(diǎn)滴入涼水中，會(huì)凝結(jié)成冰糖塊，撈出后不粘手就是熬好了，糖漿熬好后，將山楂串迅速放到鍋內(nèi)滾上一圈即可。

　　做法2：山楂條