1、山楂洗凈切開，去籽，去柄，沖洗干凈;
2、鍋內(nèi)放水，加入處理好的山楂，倒入冰糖，小火慢慢煮;
3、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度，把煮好的山楂放料理機(jī)里打碎成泥;
4、魚膠粉用少許溫水?dāng)噭?，打好的山楂泥繼續(xù)回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關(guān)火;
5、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。
做法二：山楂醬
食材：山楂、白糖、水。
做法
1、山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開后轉(zhuǎn)中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時，加入白糖繼續(xù)炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機(jī)打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，后一直炒至粘稠即可。
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內(nèi)維生素C。因?yàn)樯介缓S生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山楂。
2、海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值降低，而且還很容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應(yīng)該間隔兩個小時再吃。
3、胡蘿卜
山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山楂的功效，我們現(xiàn)在對山楂應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃山楂的朋友在平時可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養(yǎng)的一種食物。
