山楂的吃法有很多，像是山楂片、糖葫蘆都是很美味的，單獨(dú)吃山楂會(huì)比較酸，多數(shù)人都是無法下咽的。山竹的功效也比較厲害，由于它含有大量的營(yíng)養(yǎng)，所以常吃的話是具有良好的保健效果的，山楂的禁忌是什么？一起來看！
助消化
多吃一點(diǎn)山楂能夠起到改善消化不良的作用，對(duì)于消化能力比較差的人來說，可以常吃它。山楂本身就是酸味比較大的，這樣的食物能促進(jìn)我們的胃液更快的分泌，從而提升腸胃的運(yùn)作速度，另外它含有的膳食纖維也能提升消化能力。
美容
山楂具有美容的效果，雖然說它很酸，但是含有的維生素是很多的，維生素C以及維生素E的含量高，所以說可以改善膚質(zhì)。皮膚上面有黃褐斑或者是痘印的朋友，常吃一些山楂，你會(huì)發(fā)現(xiàn)瑕疵變少，皮膚干燥也可以吃它改善。
降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化
山楂里面的黃酮類物質(zhì)含量不少，對(duì)于改善人的心血管功能也是有一定的幫助的。這樣的成分可以起到抗氧化的作用，讓人的血管維持正常功能，避免硬化，血流也保持勻速，避免各種心血管疾病的發(fā)生，建議老人可以常吃它。
對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
抗心肌缺血 山楂對(duì)急性實(shí)驗(yàn)性心肌缺血具有保護(hù)作用。山楂黃酮、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量，其中以山楂水解產(chǎn)物作用強(qiáng)。山楂在增加冠狀動(dòng)脈血流量的同時(shí)，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動(dòng)物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實(shí)驗(yàn)性心肌梗死范圍。
強(qiáng)心 山楂具有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對(duì)在體、離體蟾蜍心臟能增強(qiáng)心肌收縮力，作用維持時(shí)間長(zhǎng)。目前明確的有效成分為3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁。
降壓山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機(jī)制主要與擴(kuò)張外周血管作用有關(guān)。
抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強(qiáng)紅細(xì)胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時(shí)增強(qiáng)血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH—Px)活性。
抑菌
山楂對(duì)志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。
其他藥理作用： 山楂對(duì)非特異性和特異性免疫功能均有促進(jìn)作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細(xì)胞百分率。山楂對(duì)小鼠紅細(xì)胞免疫黏附功能也有促進(jìn)作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關(guān)，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學(xué)依據(jù);行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關(guān)。山楂的有效成分有機(jī)酸、山楂黃酮是其發(fā)揮藥理作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
山楂的吃法
山楂糖葫蘆
晶瑩透亮的糖葫蘆兒，顆顆飽滿的山楂，用竹簽穿成串，裹著薄薄一層冰糖，酸甜可口。小時(shí)候街邊的糖葫蘆，是很多人心中美味的零食。
