楊梅應(yīng)該也算是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種水果，它口味酸甜，得到很多人的喜愛，那么，對(duì)于它的功效及作用你又了解多少呢?楊梅怎樣吃才比較美味呢?孕婦是否能夠食用楊梅呢?如果你想要了解，接下來，我將為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　楊梅的功效與作用

　　助消化增食欲

　　楊梅是一種酸甜可口的水果，它里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如多種的有機(jī)酸以及比較豐富的維生素成分，食用它可以起到開胃的作用，使得人們的食欲大開。對(duì)于一些食欲不振的朋友來說，是一種比較有效的方法了。

　　祛暑生津止渴

　　楊梅中含有比較豐富的有機(jī)酸，能夠促進(jìn)腸道中食物的消化，而且它含有比較豐富的水分，是夏天生津止渴的必備單品之一。它還能夠在一定程度上預(yù)防中暑，對(duì)于一些長(zhǎng)期處于太陽下工作勞動(dòng)人民來說，具有不錯(cuò)的效果。

　　抑菌止瀉消炎

　　根據(jù)科學(xué)家們的試驗(yàn)得知楊梅對(duì)于一些細(xì)菌有著一定的抑制作用，可以使得人們的身體更加的健康。楊梅是一種味道酸澀的水果，能夠在一定程度上起到消炎的效果，對(duì)于一些喉嚨發(fā)炎的病人們來說，也是不錯(cuò)的選擇。

　　防癌抗癌

　　楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

　　減肥美容抗衰老

　　楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用;楊梅所含果酸能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥，是現(xiàn)代靚姐帥哥減肥的理想水果。

　　楊梅怎么吃

　　傳統(tǒng)楊梅酒

　　這位網(wǎng)友說，傳統(tǒng)的楊梅酒除了對(duì)楊梅的個(gè)頭有要求，對(duì)于酒的選擇也是十分考究的，一般以清香型的白酒為主，從市面上買到的清香型白酒即可使用。同時(shí)，對(duì)糖的選擇也有講究，一般以冰糖為主而不是砂糖。同時(shí)，添加的量也要把握得當(dāng)，若過多則使酒喝起來口感過甜，無法嘗到楊梅的果酸，而過少則可能會(huì)導(dǎo)致酒的口感過澀等問題。

　　楊梅酒的制作，就是用白酒對(duì)楊梅進(jìn)行發(fā)酵。同時(shí)，加入白糖，調(diào)節(jié)下酸甜程度和口感。而如果不用白酒，楊梅自身也能發(fā)酵釀酒。做法是，將洗凈晾干待用的楊梅內(nèi)加入適當(dāng)?shù)陌滋牵?jīng)過充分的攪拌后放置密封容器內(nèi)，讓楊梅自動(dòng)發(fā)酵，約莫一個(gè)星期后將汁液過濾重新放入密封保存即可。

　　楊梅酒的存放時(shí)間越長(zhǎng)酒色會(huì)越深，酒的楊梅香也會(huì)在長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后而更加濃郁。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)楊梅存放的時(shí)間。而酸甜的楊梅酒，適合盛夏時(shí)節(jié)消暑解膩，同時(shí)還有祛濕、御寒、止瀉等功效。

　　夏日楊梅特飲