在我們?nèi)粘Ｉ钪校］厥潜容^常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道桑葚的功效與作用有哪些嗎，平時(shí)桑葚有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　什么是桑葚

　　桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。

　　桑葚的功效與作用

　　1、健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　2、烏發(fā)美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　3、預(yù)防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　4、防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

　　5、明目

　　常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　6、抗衰老

　　桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

　　桑葚的做法大全

　　桑葚果醬

　　用料:桑葚500克、檸檬汁30克、麥芽糖40克、白砂糖30克。

　　做法

　　1、將準(zhǔn)備好的桑葚用清水沖洗干凈,然后將梗掐去,不掐也可以,然后將其放入碗中留著備用。