在日常的生活中很多的人都喜歡食用核桃，核桃具體補腦的功效所以很多的家長都喜歡讓自家的孩子食用核桃。那么，除了有補腦的作用核桃還有哪些功效和作用呢?吃核桃有什么好處呢?核桃怎么吃呢?下面就來了解一下吧。
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其含量比橄欖還高，并且內含的飽和脂肪酸量少，用核桃榨出的油屬于高級食用油。核桃還含有豐富的維生素E，是公認的用以抗氧化抗衰老的上好果品。除此之外，核桃還含有豐富的優(yōu)質蛋白，多種礦物質，膳食纖維，和胡蘿卜素，可見核桃的營養(yǎng)價值很高，堪稱“周身為寶”。
據測定，每100克干核桃就含有385克鉀，鉀有助于人體維持血壓和神經系統(tǒng)的活動正常，維持酸堿平衡和保持能量代謝率?？梢娛秤煤颂铱梢匝a充我們身體的鉀元素，保持身體狀況的穩(wěn)定，適合新陳代謝功能下降，血壓不穩(wěn)定者食用。
核桃的功效頗多，吃核桃有利于我們保護腦部，降低自身膽固醇，還可以幫助我們滋潤五臟，維持五臟功能，滋潤皮膚，保持優(yōu)秀發(fā)質。
1、 保護腦部
核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔著傳遞信息的重要功能，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發(fā)育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。
2、 降低膽固醇
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利于控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發(fā)的疾病。
3、 滋補五臟，潤膚烏發(fā)
核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利于滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤皮膚，助于皮膚抗氧化抗衰老，以及補充頭發(fā)營養(yǎng)，改善發(fā)質，保持頭發(fā)烏黑亮麗。
4、失眠
現在很多的人都喜歡食用核桃來進行養(yǎng)生。經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
核桃的做法
黑豆核桃蜂蜜奶
豆類的食品有大量的蛋白質，妊娠期吃黑豆也是一個很好的選擇。
用料：黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。
做法
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盤上，200度，10分鐘左右)，冷卻后磨成粉(用海爾攪拌機打成粉，盡量細膩，口感好)。
