草莓因為口感酸甜多汁，富含維生素C而受到人們歡迎，在冬季正是大棚草莓上市的季節(jié)，關(guān)于吃草莓的一些說法紛紛困擾著我們。草莓爛掉還能吃嗎?“白屁股”草莓是激素使用過量?

　　下面我們就來一同了解一下有關(guān)草莓的一些問題。

　　草莓爛掉一點，還能吃嗎?

　　尋常水果發(fā)生腐爛，一般是由于三種原因：細(xì)菌引起的霉變、機(jī)械碰傷和凍傷。而由于草莓保存較好，通常會發(fā)生霉變和機(jī)械碰傷這兩種情況。爛掉的草莓能不能吃，取決于導(dǎo)致草莓發(fā)生腐爛的原因。

　　能吃的情況：草莓出現(xiàn)碰傷、凍傷，但時間短，或剛剛發(fā)生，還沒有受到細(xì)菌入侵，只要盡快吃掉并不會影響健康。

　　不能吃的情況：草莓由于微生物感染引起的腐爛，這樣的草莓會變軟、流水、腐爛和有異味，尤其是碰傷、凍傷的草莓更容易受到微生物的感染。

　　無意吃入爛草莓會怎么樣呢?

　　無異常情況：可能是吃了碰傷、凍傷的草莓，也可能是胃腸道功能好，食入少量微生物感染的草莓。

　　腹痛、腹瀉：受到微生物感染的草莓容易引起胃腸道的不適，輕則腹痛腹瀉，重則食物中毒。當(dāng)然也可能因為在冬季，草莓太涼，刺激了胃腸道引起腹瀉、腹痛。

　　惡心、頭暈、嘔吐：一般發(fā)生這種情況，屬于食物中毒表現(xiàn)。可能由于腐爛草莓中微生物引起，也可能由于草莓表面農(nóng)藥殘留過多引起。

　　“白屁股”的草莓是激素使用過量嗎?

　　所謂“白屁股”草莓，指的是草莓靠近根部發(fā)白，而其他部位呈現(xiàn)鮮紅色。那么這是激素造成的嗎?

　　首先，所謂的“激素”與人體內(nèi)的激素并不屬于同一種物質(zhì)，而是植物膨大劑，屬于植物激素，可以促進(jìn)果實中細(xì)胞的分裂，讓果實體積增大，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

　　其次，“白屁股”草莓與使用植物激素并沒有關(guān)系，而與采摘時間有關(guān)。由于大棚內(nèi)的草莓光合作用弱，顏色淡，往往從頂端開始變紅。而等到草莓全部紅透，頂端部位可能已經(jīng)發(fā)生腐爛了。所以大棚草莓采摘過早，導(dǎo)致頂端紅了，而蒂部沒紅。

　　所以，白屁股草莓是可以放心食用的，只是口感可能不好。此外，草莓表面凹凸不平，容易藏匿微生物、蟲卵和灰塵，每次吃草莓前一定清洗干凈再食用。