大多數(shù)人都會(huì)碰到一種情況，水果放的時(shí)間比較長了，果皮都發(fā)皺了，聞一聞味道也沒有多大的變化，切開看看里面的果肉是有一點(diǎn)軟的，這種水果到底能不能吃呢?

　　為什么果皮會(huì)發(fā)皺

　　首先，是蒸發(fā)作用導(dǎo)致的，蘋果采收以后，沒有辦法攝取養(yǎng)分和水分，水分不斷蒸發(fā)就會(huì)消耗本身的能量，從而使重量減輕，蘋果就會(huì)慢慢皺起來了。

　　其次就是因?yàn)樘O果的呼吸作用，放出二氧化碳、水分和能量，大部門的能量散出來，重量就會(huì)慢慢減輕，質(zhì)地也會(huì)慢慢萎縮。

　　當(dāng)蘋果果肉的水分因?yàn)闇p少而出現(xiàn)收縮的時(shí)候，直徑就會(huì)變小，果皮就會(huì)在保持面積不變的條件下起皺，所以很多人都在考慮果皮起皺的水果到底能不能吃這個(gè)問題。

　　發(fā)皺的水果可以吃，但營養(yǎng)價(jià)值不高了

　　新鮮的水果可以補(bǔ)充更多的水分與營養(yǎng)素，包括各種維生素之類的物質(zhì)，但是如果水果時(shí)間放長了，果皮發(fā)皺的話，基本上這顆水果的水分也是蒸發(fā)的差不多了的，維生素、礦物質(zhì)、果膠等營養(yǎng)素的含量會(huì)比新鮮的低。所以果皮有輕微起皺的現(xiàn)象是可以吃的，對(duì)身體沒什么壞處，那么果皮腐爛的水果能吃嗎?

　　果皮腐爛的水果是萬萬不能吃的

　　水果一旦腐爛，就不能吃了，哪怕是腐爛一點(diǎn)點(diǎn)也是不可以的，水果的水分很多，一旦長霉菌那么就會(huì)快速滲透，導(dǎo)致整顆水果都會(huì)受到霉菌的污染，一不小心吃進(jìn)肚子的話，很容易導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐等，如果情況嚴(yán)重，還容易造成神經(jīng)系統(tǒng)的傷害。

　　把水果腐爛的地方去掉再吃能行嗎

　　不少人覺得把腐爛的地方咬掉，剩下的地方吃了沒事，其實(shí)大多數(shù)疾病都是因?yàn)檫@種僥幸的心理而傳染上的，所以在買水果的時(shí)候我們好不要買多了，夠吃就行，如果實(shí)在是多出來了，我們還要掌握一些保存水果的技巧，以保證短時(shí)間內(nèi)水果不發(fā)皺、不腐爛。

　　水果如何保存才不會(huì)發(fā)皺腐爛

　　如果是在一兩天之內(nèi)就能吃掉的水果，那么只放在通風(fēng)、避光、陰涼處就可以了，或者是用保鮮膜包起來之后放進(jìn)冰箱的冷藏里，但是熱帶水果不能進(jìn)冰箱，比如芒果、木瓜、香蕉等。

　　人人都應(yīng)該養(yǎng)成吃水果的好習(xí)慣，吃水果對(duì)我們的身體來說是很不錯(cuò)的一種營養(yǎng)攝入方法，但是我們在吃水果的時(shí)候還是要注意吃健康水果，以免傷身。

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