葡萄干是酸性還是堿性

　　葡萄干是很多朋友都喜歡吃的零食，是老少皆宜的食物。葡萄干吃起來(lái)甜甜的，很多人就會(huì)問(wèn)葡萄干是酸性還是堿性的呢?經(jīng)常吃葡萄干又有哪些好處?我們一起來(lái)了解下吧。

　　葡萄干其實(shí)就是經(jīng)過(guò)加工處理的葡萄制成的一種干貨。葡萄干中出名的就是新疆葡萄干，因?yàn)樗馁|(zhì)量是非常的高的，同時(shí)含有的維生素等其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常的多的，可是葡萄干是酸性的還是堿性的呢?這怎么來(lái)分辨呢?

　　1.葡萄中富含的營(yíng)養(yǎng)成分是非常高的，主要是鈣鐵含量十分豐富，有非常豐富的礦物質(zhì)維生素對(duì)人體的有非常好的功效，沒(méi)刺激人體的健康還能夠遠(yuǎn)離其他的疾病。 所以日常生活中可以進(jìn)行葡萄干的食用。葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少;

　　2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù);

　　3. 葡萄干中的維生素、礦物質(zhì)以及氨基酸是非常豐富的，經(jīng)常食用葡萄干的話(huà)對(duì)于神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞的人是非常好的，而且還是很多婦女病的佳食物。

　　不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干所含的營(yíng)養(yǎng)成分更是令營(yíng)養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家前不久做過(guò)的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時(shí)還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因?yàn)槠咸迅珊欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱(chēng)為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。

　　大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測(cè)食物汁液，根據(jù)試紙呈紅色或呈藍(lán)色來(lái)判斷酸堿性。其實(shí)恰恰相反，很多味道酸的食物，如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等，進(jìn)入人體后，食物中的有機(jī)酸分解為二氧化碳、水和大部分陽(yáng)離子，代謝產(chǎn)物大多數(shù)為堿性物質(zhì)，因此屬于堿性食物。

　　按堿性程度來(lái)區(qū)分，日常生活中常見(jiàn)的堿性食物可分為以下幾種

　　1、強(qiáng)堿性食物

　　葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

　　2、中堿性食物

　　蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅干等等。

　　3、弱堿性食物

　　豆腐、馬鈴薯、甘藍(lán)菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋(píng)果等。

　　葡萄干的禁忌與副作用

　　葡萄干在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光曝曬和陰涼晾干之后，其內(nèi)在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉淀。所以對(duì)于糖尿病患者應(yīng)忌食，同時(shí)偏胖的人群也要少食葡萄干。

　　葡萄干中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀同時(shí)食用，以避免引起高血鉀癥，產(chǎn)生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等癥狀。