膳食纖維(克)： 1.6 維生素E(毫克) ：0 鋅(毫克) ：0.18

　　維生素A(微克)： 0 膽固醇(毫克); 0 銅(毫克)：0 .48

　　胡蘿卜素(微克)： 2.1 鉀(毫克) ：995 磷(毫克) ：90

　　視黃醇當(dāng)量(微克) ：11.6 鈉(毫克) ：19.1 硒(微克)： 2.74

　　營養(yǎng)分析

　　葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血，血小板減少;

　　葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù);

　　葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。

　　相關(guān)人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用;

　　2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　食物相克

　　服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

　　制作指導(dǎo)

　　生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用。

　　食療作用

　　葡萄干性平，味甘、微酸;

　　具有補(bǔ)肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;

　　主治心性、腎性、營養(yǎng)不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補(bǔ)諸虛不足，延長壽命的良藥。