水果是大家都非常喜愛(ài)的，水果的種類也是豐富多彩，像蘋(píng)果、香蕉、橘子等常見(jiàn)的水果已經(jīng)越來(lái)越不受人的待見(jiàn)，反而那些稀奇古怪的水果倒是成了人們熱捧的“香餑餑”。像榴蓮、火龍果等水果，大有稱霸“水果界”的感覺(jué)。還記得四大名著《西游記》中，孫悟空偷吃人參果的橋段么?雖然只是書(shū)里面的橋段，也正反映了古代人類對(duì)于長(zhǎng)命百歲、百毒不侵的無(wú)限向往。

　　人參果的“獨(dú)白”

　　人參果(Ginseng fruit)又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物，亦可稱作仙果、香艷梨、艷果。

　　人參果的果實(shí)成熟時(shí)，外形和人類的心臟非常的相似。其果肉味道獨(dú)特，吃起來(lái)脆爽多汁，而且不酸不澀，和酸角一樣，比較受大眾喜愛(ài)。

　　這是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬菜水果兩用食品。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體之需要，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有膳食纖維、低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。

　　人參果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。

　　高蛋白質(zhì)

　　毋庸置疑，這是“茄科人參果”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄科人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。