草莓食譜

　　草莓班戟

　　材料

　　草莓適量、低筋面粉85克、白砂糖45克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)、黃油15克、鮮奶油適量。

　　做法

　　1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。

　　2、雞蛋中加入砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。黃油微波轉(zhuǎn)1分鐘融化和雞蛋混合

　　3、將(2)加入(1)攪拌均勻，后將面糊過篩待用。

　　4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，不放油，用盛湯的勺子將面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，放涼，備用

　　5、鮮奶油用攪拌器將奶油打發(fā)(植脂奶油不加糖打發(fā)，動(dòng)物性的請加入適量的糖)

　　6、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放上洗凈的小草莓，再鋪一層奶油糊。包成長方形即可。

　　草莓麥芬

　　配料：低筋面粉100克，紅糖60克，雞蛋20克，牛奶80克，新鮮草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺(5ML)，肉桂粉1/4小勺(1.25ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)。

　　烘焙：烤箱中層，上下火180度，20-30分鐘。

　　做法

　　1.把雞蛋、玉米油、牛奶等所有濕性配料倒入大碗，再加入紅糖和鹽，攪拌均勻。

　　2.新鮮草莓洗凈切成小丁，倒入液體材料里，攪拌均勻。

　　3.另一方面，把低筋面粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合后過篩。

　　4.把混合后的干性配料倒入濕性配料里。

　　5.用橡皮刮刀翻拌均勻(從底部往上拌，不要畫圈攪拌)。拌到面粉全部濕潤即可。此時(shí)面糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續(xù)翻拌了。

　　6.把拌好的面糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿。然后放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤20-30分鐘，直到表面完全膨脹，并呈現(xiàn)棕紅色即可出爐。