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銀杏果怎么吃 合理搭配做出營養(yǎng)美食(11)

  銀杏果怎么吃管咳嗽

  銀杏果仁自古即作藥用,有止咳平喘、補肺益腎、斂肺氣的功效。如中藥方劑“銀杏果定喘湯”就以銀杏果為主藥,常用于各種虛癥的補益,對肺病久咳、氣虛乏力者的補肺定喘有不錯的功效。

  熟食銀杏果,也有很好的補益作用。愛吃甜食者,可用銀杏果肉煮湯,少加糖即成。也可與栗子、蓮心等一起煮成甜羹。每日早晚各吃一小碗,對老年體虛者尤其適合。但需要注意的是,銀杏果一次吃10粒左右即可,吃多了會腹脹。如果要制作咸食,可將銀杏果紅燒或與蹄筋等共煮。吃素的人,可用銀杏果、蘑菇、竹筍共炒,或者一起煮湯。

  銀杏果中所含的氫氰酸、銀杏酸等有微毒,不能生吃,切勿直接油炸或炒制。銀杏果中的綠色胚芽也好剔掉,因為胚芽部位的毒素含量高。

  健胃、理氣、消食、化痰

  配方一

  備料:蓮子15克,銀杏仁9克,玉竹9克,沙參9克,百合9克,淮山藥9克,生石膏20克,白糖適量。

  配制:蓮子剖開去心,銀杏去殼去膜去心,生石膏打碎,用紗布三層包好,上藥各味,入砂鍋中,加水1000毫升,武火煎開,文火熬煮約30分鐘許,用紗布兩層過濾,去渣取汁,加入白砂糖,搖勻待溫。

  服法:飲其湯,日1次,連服15次。

  配方二

  備料:銀杏5-10粒,苡仁60克。

  配制:銀杏仁、苡仁一起放入砂鍋,加入清水適量,武火煮沸,文火煎熬1小時許,待苡米軟爛后,可加入適量白糖調(diào)味,即成。

  配方三

  備料:銀杏200克,面粉250克,瘦豬肉100克,姜、蔥、鹽、油適量。

  配制

  將銀杏仁用刀切碎,用油炒至五成熟時,待用。

  將瘦肉剁細,加入佐料,與細碎銀杏仁調(diào)和成餡。

銀杏果 銀杏果怎么吃 銀杏果的食用禁忌 
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