制作
1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。
方法三
1.草莓洗凈后去掉蒂用淡鹽水浸泡一刻鐘左右。
2.然后切成小塊，喜歡果醬里面有大果粒的，可以切得大塊一些，或是不用切，在熬制的過程中，果肉會縮小。
3.瓊脂先用溫水浸泡一會備用。
4.把切好的草莓與冰糖一起放入鍋里慢慢熬制。
5.一直用小火慢慢的熬，當果肉慢慢煮軟，湯汁變得較稠時，說明果膠在熬出來了。
6.這時可以把檸檬汁擠進去。
7.再加泡好的瓊脂加入，繼續(xù)小火熬制，在這期間要注意不要熬糊了。
8.等到整個醬汁變得非常黏稠時，就可以關火讓果醬慢慢冷卻了。
9.把冷卻后的果醬裝進帶蓋的玻璃瓶中，密封，進冰箱保存。
上文我們介紹了什么是草莓醬，我們知道草莓醬是由草莓制作而來的，草莓醬的營養(yǎng)價值非常的高，我們上文還給出了草莓醬的兩種做法，相信按照教程我們肯定可以自己在家做出草莓醬來。
