9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了;

　　10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時的口感會更好。

　　楊梅預(yù)防中暑，具有養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力，能治腹瀉，消除疲勞，增進食欲。

　　《本草拾遺》：“止渴。”

　　《日華子本草》：“療嘔逆吐酒。”

　　《開寶本草》：“主去痰，止嘔噦，消食下酒。”

　　《玉楸藥解》：“酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾損傷，止血衄。”

　　《現(xiàn)代實用中藥》：“治口腔咽喉炎癥。”

　　《中國藥植圖鑒》：“對心胃氣痛及霍亂有效。”

　　《本草綱目》：“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”

　　《本經(jīng)逢原》：“楊梅，能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔喙消酒。但血熱火旺人不宜多食，恐動經(jīng)絡(luò)之血而致衄也。其性雖熱，而能從治熱郁，解毒。”

　　《本草求真》：“楊梅，能治心煩口渴，消熱解毒。若或多食，則有損傷動血致衄之虞。緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之固屬不能，表之更屬不得，惟借此為酸收，則于浮熱可除，煩渴可解，并或因其過食，而致見有損傷動血之變矣。設(shè)使熱從實致，則食此味必不能效。”

　　浸楊梅酒的注意事項

　　楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學者可按4∶5∶1的比例制作)，但白酒一定要沒過楊梅1—2公分，這樣楊梅才不會變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

　　喜口感甜一些的，選擇個頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的楊梅;如果喜歡口感酸香的，選擇鮮紅色的楊梅。