柿子的品種介紹

　　品種

　　牛心柿

　　柿子牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。

　　歷史悠久，享有盛譽(yù)，是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中，篩選出來(lái)的一個(gè)優(yōu)良品種。

　　牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7—12天。

　　果實(shí)牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實(shí)由青轉(zhuǎn)黃，10月份成熟果色為橙色。

　　為我國(guó)地標(biāo)性保護(hù)特產(chǎn)之一，在國(guó)內(nèi)外都享有很高的盛譽(yù)。

　　脫澀吃脆酥利口，烘吃汁多甘甜，曬制的牛心柿餅。

　　甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來(lái)香甜可口，使人有食后復(fù)思的欲感。

　　將柿餅放在冷水中攪拌，能化成柿漿，可和蜂蜜媲美，別有風(fēng)味。

　　柿子都含有單寧物質(zhì)，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收。

　　所以貧血患者應(yīng)少吃。糖尿病人忌食。

　　羅田甜柿

　　羅田甜柿，指中國(guó)湖北省大別山區(qū)羅田縣產(chǎn)的甜柿，是中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　羅田甜柿是世界唯一自然脫澀的甜柿品種，秋天成熟后，不需加工，可直接食用。

　　羅田縣三里畈鎮(zhèn)鏨字石村出產(chǎn)的甜柿更是珍品。

　　其特點(diǎn)是個(gè)大色艷，身圓底方，皮薄肉厚，甜脆可口。

　　別的地方出產(chǎn)的甜柿一般有籽粒八顆以上，而鏨子石甜柿不超過(guò)三顆籽。

　　所以既方便食用，更方便加工。