制作步驟

　　1、銀耳提前用冷水泡開，撕成小朵。

　　2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。

　　3、雪梨切塊、枸杞洗凈放入繼續(xù)煮至雪梨變軟即可。

　　做法三

　　原料

　　30g銀耳、20g雪梨、5粒大棗、30g冰糖。

　　制作步驟

　　1、把銀耳用水浸泡30分鐘，再把泡發(fā)好的銀耳摘洗干凈。

　　2、雪梨切成小塊，

　　3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中，加適量的水，開始大火燒。

　　4、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分中左右即可。

　　小貼士

　　1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時(shí)再吃。梨皮好不要去掉，營(yíng)養(yǎng)都在皮上。

　　2、如果咳嗽，可以加點(diǎn)川貝。

　　3、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　銀耳

　　1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。