釋迦的挑選方法

　　購(gòu)買時(shí)選擇顆粒較大，形狀端正飽滿，鱗片大而平坦，果實(shí)柔軟的較好。

　　釋迦一定要熟軟才能吃，買回家后，若仍生硬，可用報(bào)紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開(kāi)去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨(dú)特。

　　也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發(fā)黑，不用擔(dān)心，口味更佳。

　　一般人均可食用，糖尿病患者少吃。釋迦果性甘而澀，并且含有鞣質(zhì)，因此不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質(zhì)。

　　從1970年開(kāi)始，專家們就針對(duì)番荔枝進(jìn)行了20多項(xiàng)研究。

　　研究結(jié)果表明，番荔枝的萃取物可有效對(duì)抗12類癌癥的惡性細(xì)胞，其中包括結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。

　　同時(shí)，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲(chóng)的功效，此外，它還能幫助調(diào)節(jié)血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。

　　釋迦果如今得到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)，也許正是因?yàn)樗目诟泻退鶐?lái)的健康因子。

　　因此，學(xué)會(huì)釋迦怎么吃對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，不僅是學(xué)會(huì)了能充分吃出釋迦美味的必要方法，更是掌握了一種保持身材和自我保養(yǎng)的秘訣!