制作方法

　　1)、竹蓀和木耳用涼水泡開(kāi)洗凈，香菇和金針菇洗凈(可以根據(jù)自己的喜好選擇菌類，大部分的蘑菇都是非常健康的，也非常適合放在湯里，好每次選擇4種以上)。

　　2)、排骨洗凈放入沙鍋(沙鍋好大一些，這樣一次加滿水，中間不加水煲出來(lái)的湯更好喝，一次加滿水)加滿涼水水，姜切片，放入鍋中。

　　3)、大火燒開(kāi)，撇掉浮末，改小火燉半個(gè)小時(shí)，再放入無(wú)花果(如果時(shí)間太長(zhǎng)，無(wú)花果會(huì)煮爛，就不好了)。再燉一個(gè)小時(shí)左右，直到排骨燉爛湯變成乳白色就可以了。

　　4)、開(kāi)大火，加入竹蓀、木耳、香菇、金針菇，再煮10分鐘左右，加入適量鹽就好了。

　　無(wú)花果烏雞湯(超健康營(yíng)養(yǎng))

　　菜譜主料：烏骨雞肉，無(wú)花果，南杏，北杏，紅棗，姜片，水。

　　材料: 烏骨雞肉120公克，無(wú)花果50公克，南杏5公克，北杏5公克，紅棗6顆，姜片5公克，水350cc，水2杯。

　　調(diào)味料: 鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙。

　　制作方法

　　1.烏骨雞肉剁小塊備用。

　　2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的烏骨雞肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出、沖涼，放入電鍋內(nèi)鍋中。

　　3.將無(wú)花果、南杏、北杏與紅棗用清水略為沖洗后，與姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。

　　4.電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開(kāi)關(guān)，待電鍋開(kāi)關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。

　　無(wú)花果燉豬腸

　　配方

　　鮮無(wú)花果10個(gè)，豬大腸100克，紹酒10克，姜5克，蔥5克，鹽5克，花椒3克，胡椒3克，上湯300毫升。

　　制作

　　1.把無(wú)花果洗凈，切成薄片;豬大腸洗凈，切成2厘米長(zhǎng)的節(jié);姜切片，蔥切段。

　　2.把無(wú)花果、豬大腸、姜、蔥、紹酒、花椒同放燉鍋內(nèi)，加入上湯300毫升。