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榛子的營養(yǎng)價值 榛子食療保健功效與做法(12)

  做法

  1.雞蛋打散加少許鹽炒好備用;

  2.青蔥切成末備用;榛子取幾顆切碎(不要太碎),留幾個完整的點綴;

  3.不粘平底鍋放適量橄欖油(半大勺到一勺,根據(jù)自己的喜好而定),放一半青蔥炒香后再炒胡蘿卜丁,大約3、4分鐘后放芹菜丁;

    4.再炒2分鐘后加煮熟的中東米,加適量鹽,翻炒半分鐘,再放入榛子(碎的和完整的)、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉,炒拌均勻;

    5.出鍋前放剩下的青蔥就好了。

  小訣竅

  1、后可以放些山羊奶酪碎或是blue cheese(不過味道會比較重);

  2、也可以用小米或是混合谷物來做(比如小米、大麥、高梁等等)。

  榛子黃魚

  制作材料

  主料

  大黃魚1000克,豬肉(肥瘦)300克。

  輔料

  冬筍25克,豌豆25克,雞蛋50克,香菇(鮮)25克,榛子50克。

  調(diào)料

  植物油100克,鹽10克,味精3克,黃酒15克,小蔥10克,白砂糖15克,姜10克,大蒜(白皮)15克,淀粉(玉米)10克,番茄醬50克。

  制作方法

  1. 將大黃魚整理干凈,去掉頭尾,剔除骨刺成為四扇魚肉;

  2. 在魚肉面剞十字花刀,每扇魚肉改為四塊,用刀略微切掉每塊四個尖角,用精鹽、黃酒、味精煨制入味備用;

  3. 香菇、冬筍切絲備用;

  4. 豬肉絞成肉餡放入碗中,加入黃酒、精鹽、味精、雞蛋清、淀粉攪拌均勻;

   5. 豬肉餡擠16個丸子放入盤內(nèi),上屜蒸熟取出;

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