【營養(yǎng)功效】桑葚有補血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng)、預防感冒、益腎，幫助消化，預防便秘等功效。

　　【溫罄提示】桑葚酸甜可口，色澤紫暗.桑葚要挑選果實較大.顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。

　　食用禁忌

　　桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

　　熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產(chǎn)生化學反應而導致中毒，重者可死亡。

　　桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

　　脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

　　桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

　　桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。

　　桑葚對于女人的五大養(yǎng)生功效

　　桑葚的功效包括：補充身體營養(yǎng)、健脾胃、幫助消化、烏黑頭發(fā)、治療青春痘、安神益智等。

　　桑葚的功效與作用

　　1、能夠補充營養(yǎng)

　　桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

　　2、起到健脾胃，助消化的作用

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。

　　3、有烏黑頭發(fā)的功效

　　桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因為其含有烏黑色素。烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長白發(fā)的人。長期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉黑。