紅毛丹的保存和食用注意事項

　　紅毛丹屬于熱帶水果，性溫，果肉細膩，多汁，味酸甜，含有豐富的鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C，長相獨特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。馬來語的名字叫rambutan，中文直譯是“頭發(fā)結(jié)的果子”。

　　由于紅毛丹在我國只有海南少數(shù)分布，主要依賴東南亞的進口，儲存運輸?shù)闹芷诒容^長，而本身的保鮮能力又比較差，所以大家在挑選時還要注意許多問題。

　　紅毛丹保存方法

　　要即買即食不宜久藏

　　紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

　　同時，注意紅毛丹果實長滿軟刺，易藏污納垢，故一定要仔細清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。

　　紅毛丹在1℃—2℃下保存

　　外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。

　　放在避光陰涼的地方貯

　　日常生活中，熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間好不要超過兩天。

　　好別放入冰箱中

　　有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此好別放入冰箱中。

　　否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

　　食用紅毛丹的注意事項