但這些方法只局限于初步判斷菠蘿的品質(zhì)，而并不算挑菠蘿的竅門。

　　要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因?yàn)檫@些“矮胖子”果肉結(jié)實(shí)并且肉多，比瘦長的好吃。

　　然后就是看大小，大的比小的好吃，因?yàn)榇髠€的熟得比較透，也可以說“發(fā)育好”，而且味道比較甜。

　　后就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。

　　其實(shí)從葉子就能判斷菠蘿的產(chǎn)地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。

　　菠蘿怎么做好吃

　　菠蘿炒飯

　　材料

　　剩米飯、菠蘿(熟透)、胡蘿卜、臘腸、雞蛋、青豆。

　　做法

　　(1)菠蘿里的果肉用工具挖干凈，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。

　　(2)準(zhǔn)備胡蘿卜以及臘腸，都切成小丁狀。

　　(3)雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。

　　(4)鍋內(nèi)不加油，下入臘腸翻炒至出油。

　　(5)倒入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。

　　(6)把青豆倒進(jìn)去翻炒，裝出留著備用。

　　(7)鍋內(nèi)多加些油，倒入米飯炒松。

　　(8)倒入蛋液不斷翻炒。

　　(9)炒至蛋液全部凝固。

　　(10)后倒入包括菠蘿在內(nèi)的所有輔料炒勻即可。

　　菠蘿咕嚕肉

　　材料

　　豬里脊、菠蘿、大青椒、紅甜椒、番茄、食用油、雞蛋、清水、醋、生抽、淀粉、鹽、冰糖。

　　做法

　　(1)里脊切稍微厚點(diǎn)的片，菠蘿切方丁，青椒紅椒切塊。

　　(2)里脊加淀粉，鹽，少許油腌制十分鐘。

　　(3)加入調(diào)散的雞蛋拌勻，裹上淀粉。

　　(4)油鍋七成熱，小火五分鐘炸至肉七成熟。