一次飯后，記者禁不住當(dāng)?shù)嘏笥训氖⑶檠?qǐng)，“硬著頭皮”去小攤吃蔞葉卷薄荷。賣(mài)蔞葉的小販?zhǔn)炀毜財(cái)傞_(kāi)一片嫩綠的蔞葉，然后用勺子從柜臺(tái)前的一些瓶瓶罐罐中，飛快地舀出一些不知名的流質(zhì)東西，撒在蔞葉上卷成類(lèi)似“糖三角”的模樣。

　　看到我為難的模樣，朋友說(shuō)，你可以咀嚼，也可直接咽下。

　　由于生平從未有大嚼生葉的習(xí)慣，記者只好一口將“糖三角”咽下，沒(méi)想到頓時(shí)整個(gè)胃感覺(jué)一片清涼，無(wú)比舒服愜意。

　　臺(tái)灣人的吃法——無(wú)情莫把檳榔嚼

　　說(shuō)到檳榔的吃法，臺(tái)灣人是很有方法，他們把采收后的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進(jìn)的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀涂少許在葉上，將之卷起。

　　然后切開(kāi)檳榔，將已卷好的荖葉夾放在中間，這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。據(jù)說(shuō)，如果三者缺一，檳榔不僅食之無(wú)味，人們還會(huì)認(rèn)為你是一個(gè)毫無(wú)感情的冷血?jiǎng)游铩?/p>

　　吃檳榔由于三物混合后即呈紅色，食者邊嚼邊吐，吐出來(lái)的汁液如同鮮血一般，而嘴角、牙縫都是一灘灘“血跡”，雖不雅觀，但嚼起來(lái)臉頰紅潤(rùn)，血脈賁張，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，“兩頰紅潮增嫵媚，誰(shuí)知儂是醉檳榔，”那種滋味非親嘗者無(wú)法言喻。因此，在臺(tái)灣吃檳榔者不僅限于青年男女，就連已無(wú)牙齒的老者也將“三合物”絞碎后嚼食過(guò)癮。

　　海南黎族的吃法——別具一格的嚼食風(fēng)尚

　　黎族同胞平時(shí)都喜歡嚼檳榔，吃法是將檳榔削成瓣，用栳葉包住，配上石灰膏和煙絲，放入口中細(xì)嚼，且嚼且香，并可使人像喝了酒、面色發(fā)紅，精神煥發(fā)。常吃檳榔還有防病治病和美容的功效，故黎族同胞視檳榔為健體長(zhǎng)壽食品。

　　檳榔的食譜

　　潭州檳榔鴨的做法

　　材料：主料：仔鴨1只(重約750克)，檳榔4個(gè)，紅尖辣椒50克，青蒜25克。

　　調(diào)料：色拉油100克，鹽8克，姜片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克。

　　做法

　　1.將鴨宰殺后，剁成4厘米的長(zhǎng)條塊，檳榔剖開(kāi)待用，尖辣椒切成馬蹄段。