不僅對腸道有積極作用，它對血脂、血糖偏高的患者也有好的影響。冬天大家的飲食比較豐富，經(jīng)常吃各種各樣的葷菜，而蔬菜很少吃，很容易影響人體的代謝。如果能增加膳食纖維的攝入量，它就會包裹住脂肪加快代謝，從而減少代謝疾病的發(fā)生，起到穩(wěn)定病情的作用。

　　可能有的人會說，我經(jīng)常買全麥?zhǔn)称烦?，主要是為了減肥，可是已經(jīng)吃了很久了，為啥還是一點沒瘦呢?

　　全麥面包并非“全麥”

　　大家是如何判斷面包是“全麥”的?看包裝，還是看成分表?如果是前者，那么你很容易掉進(jìn)“偽粗糧陷阱”，買的可能是普通面包。它只不過是加了“全麥”兩個字，事實上其中僅有少量全麥面粉。

　　提醒：全麥粉添加量≥50%才是你應(yīng)該買的。

　　全麥面包中添加了大量的糖、鹽、奶油等

　　的確是全麥面包沒錯，可是為了改善口味又添加了果干、糖精、奶油等物質(zhì)，吃多了還是容易發(fā)胖。有的面包宣稱“低脂”其實是把熱量標(biāo)低了，事實上能量超標(biāo)，鈉含量也超標(biāo)，所以，不要輕信廣告和網(wǎng)紅推薦，有可能踩坑。

　　若是面包沒有選對，有可能會越吃越胖，打亂你的減肥計劃。減肥不能光靠某一種食物，它只能起輔助作用，除了吃面包，捫心自問一下，其他方面是否做到了呢?有沒有限制熱量?有沒有堅持運動?有沒有規(guī)律的作息?若是每個地方都做到位了，相信你后一定能減肥成功。

　　以前在農(nóng)村，全麥面粉很常見，自家收的糧食到磨坊去磨一磨，能吃上很久。不過全麥面粉在存儲時要注意了，如果加工工藝不夠精湛，可能會有毒素、化學(xué)物質(zhì)殘留在其中，有安全隱患。一定要保證原材料安全，加工過程沒有污染，還要在兩個月內(nèi)吃完，防止受潮變質(zhì)。

　　在食品工程師的努力下，現(xiàn)在面粉的種類相當(dāng)多，既保留了膳食纖維等營養(yǎng)，又優(yōu)化了口感，做出來的饅頭、面條好吃又有筋道，不過這種面粉賣得稍微貴一點，是購買普通面粉，還是購買改良后的全麥面粉，大家根據(jù)自己的需求選擇即可。