黑豆是很常見的一種谷類，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，黑豆本身具有很多的功效，它能夠提高身體免疫力，還可以強健器官。關(guān)于黑豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黑豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　黑豆的功效

　　提高免疫力

　　黑豆是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，所以說黑豆也有“植物肉”的美稱。蛋白質(zhì)對人體可以說是非常重要的，機體內(nèi)如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。適當?shù)某砸稽c黑豆能夠補蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問題。

　　讓人頭腦聰明

　　常吃黑豆能夠讓頭腦變得更聰明，黑豆中含有豐富的大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。生活中適當?shù)某院诙褂兄陬A(yù)防老年癡呆癥。黑豆卵磷脂中的甾醇，到了身體中能夠增加神經(jīng)機能和活力，經(jīng)常吃黑豆會讓大腦更加強健。

　　很多人應(yīng)該不知道黑豆可以消除疲勞，主要是因為在黑豆中含有豐富的卵磷脂，這個物質(zhì)能夠乳化、分解油脂，加速新陳代謝。常吃還可以促進脂肪降解，保護心臟，預(yù)防脂肪肝等疾病的發(fā)生。黑豆能夠提高腦力活動，消除大腦疲勞，提高學習和工作效率。

　　強健器官

　　黑豆卵磷脂能促進溶性維生素的吸收，強健人體的組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

　　提高效率

　　黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

　　美白護膚

　　黑豆大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中的黑色素的合成。

　　預(yù)防癌癥

　　黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。

　　黑豆的做法

　　黑豆枸杞粥

　　原料：黑豆，枸杞，紅棗。

　　制法