玉米可以說是很常見的一種谷類，多數(shù)的人都非常的喜歡，玉米本身具有很多的功效，它可以幫助我們強(qiáng)健脾胃，還可以抵抗衰老。玉米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道玉米的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　玉米的功效

　　健脾益胃

　　經(jīng)常吃玉米對(duì)我們的身體可以說是非常好的，我們要知道玉米這種食物在在北方是粗糧，在南方則為飼料。不過在醫(yī)藥學(xué)的角度來看，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，所以經(jīng)常吃玉米具有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　抗衰老

　　愛美的女性朋友在生活中可以多吃一點(diǎn)玉米，我們要知道玉米以其成分多樣而著稱。玉米是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，我們知道玉米含有維生素A和E及谷氨酸，這些物質(zhì)到了我們的身體中具有抗衰老作用。

　　防止便秘，防止動(dòng)脈硬化

　　總是出現(xiàn)便秘的朋友，在生活中可以多吃一點(diǎn)玉米，我們要知道玉米含有豐富的纖維素，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，并且玉米中的物質(zhì)可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。

　　防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　美膚護(hù)膚功效

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　降糖功效

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

　　通便功效

　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

　　玉米的做法

　　爆米花