燕麥可以說是很常見的谷類，深受人們的喜歡，燕麥本身具有很多的功效，到了身體中能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，還可以預(yù)防高血糖。關(guān)于燕麥的吃法有很多，每一種都很美味，我們做的知道吃燕麥的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
減肥
吃燕麥對于減肥會(huì)有一定的幫助，燕麥的熱量是很低的，比吃米飯和面條等更加不容易長胖。另外燕麥可以產(chǎn)生比較強(qiáng)的飽腹感，人在吃了之后不會(huì)很快又感覺到肚子餓，這樣就避免了食用更多的零食，減少發(fā)胖的可能。
燕麥中含有的膳食纖維比較多，可以促進(jìn)排便，如果是因?yàn)楸忝囟l(fā)胖的人群，建議要常吃燕麥，幫助減肥。我們在吃燕麥的時(shí)候，應(yīng)該要注意選擇無添加的天然燕麥，現(xiàn)在市面上有一些所謂的健康燕麥含有大量的糖分和油脂，是不利于瘦身的。
降低血糖
常吃燕麥能讓人的血糖得到控制，因?yàn)檠帑準(zhǔn)且环N低G食物，也就是說升糖指數(shù)很低，不容易影響到人的血糖。這是因?yàn)檠帑溊锩婧械奶妓衔锉容^少，而碳水化合物是會(huì)影響血糖的一種物質(zhì)，所以血糖偏高的朋友建議常吃燕麥。
降膽固醇降血脂
多吃一點(diǎn)燕麥?zhǔn)强梢詭椭覀兘档蜕眢w中膽固醇的含量的，燕麥中含有豐富的燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量。
并且燕麥中含有的物質(zhì)可以讓血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇，燕麥中含有的基本是不飽和脂肪酸，含量較高的是亞油酸，這些物質(zhì)都可以減少身體中膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質(zhì)都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結(jié)合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質(zhì)，并且還能促進(jìn)纖維細(xì)胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應(yīng)之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質(zhì)，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質(zhì)，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質(zhì)都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內(nèi)的自由基，從而達(dá)到抗衰老的作用。
燕麥的吃法
燕麥酸奶杯
需要準(zhǔn)備的食材：原味酸奶、牛奶、燕麥片、楓糖漿、芒果、草莓等。
