薏苡仁八寶粥

　　材料

　　薏苡仁10克，紅棗5枚，白扁豆10克，蓮子肉10克，核桃仁10克，桂圓肉10克，糯米100克，紅糖適量。上述用料洗凈一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入紅糖即成。

　　功效

　　具有健脾開胃、益氣養(yǎng)血的功效。適用于脾虛體質(zhì)或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。

　　薏苡仁赤豆鯽魚湯

　　材料

　　薏苡仁30克，赤小豆30克，陳皮5克，生姜3片，鯽魚1條(約400克)。鯽魚去鱗及腸肚，洗凈，入油鍋煎熟備用。薏苡仁、赤小豆、陳皮、生姜洗凈，與鯽魚一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小時(shí)，加入適量料酒，煮沸片刻后即可食用。

　　功效

　　具有健脾、祛濕、消腫的功效。適用于脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。

　　薏米怎么挑選

　　聞

　　這一步簡(jiǎn)單，聞?dòng)袥](méi)有香味，越香越新鮮，其中會(huì)有一些中藥味。

　　要選有光澤

　　呈均勻白色或者黃白色的都不錯(cuò)。

　　選長(zhǎng)得瘦小一些

　　有的超市會(huì)有賣胖大的和瘦小的兩種，這時(shí)候應(yīng)該買瘦小的。

　　捏

　　捏碎一粒，看看會(huì)不會(huì)崩成很多小塊，不會(huì)的話就是好的薏米。

　　吃

　　好的薏米吃起來(lái)甘甜，口感清淡。

　　咬

　　可以檢查有沒(méi)有受潮，放一顆到嘴里，咬一口，如果有破碎的響聲，說(shuō)明沒(méi)有受潮。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹的是薏米的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，薏米具有排毒、祛濕、養(yǎng)顏等功效，平時(shí)我們可以多吃點(diǎn)薏米，不同的薏米做法所富含的營(yíng)養(yǎng)也是不同的，節(jié)假日大家不妨自己動(dòng)手做一做，美味且營(yíng)養(yǎng)哦~