說到我們每天都要做的事，很多人第一個(gè)想到的就是吃飯。確實(shí)如此，要想健康不生病，我們每天都要吃好吃飽。從古到今，中國(guó)人一直對(duì)吃的都非常講究，在我國(guó)飲食文化算得上是歷史悠久。只要能想到的食物，我們都可以把它們做成美味。如今的生活條件越來(lái)越好了，我們不妨返璞歸真一下，多吃一些粗糧。

　　在上世紀(jì)六七十年代，很多人的愿望是吃上大米白面就算是幸福的生活了。如今，我們吃的越來(lái)越好了，但是也有越來(lái)越多的人患上了“三高”疾病。于是，我們又開始提倡吃粗糧，多吃粗糧對(duì)我們的身體健康非常有好處。今天小編給大家推薦的粗糧就是小米，小米不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且煮成粥喝可以幫助我們養(yǎng)胃補(bǔ)血。

　　大家在看抗戰(zhàn)片的時(shí)候，都會(huì)聽到“小米加步槍”這個(gè)說法。其實(shí)，小米一直是北方的糧食作物，以前家家戶戶吃的都是小米，如果能吃上一碗白花花的大米飯，那就是一件很奢侈的事情。如今的生活條件越來(lái)越好了，情況正好反過來(lái)，很多人大米吃膩了，開始買小米吃了。

　　一、小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　很多家庭主婦在買菜時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，小米的價(jià)格比大米略貴一點(diǎn)。那么，小米到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天小編給大家科普一下。小米又被我們稱為粟或者狗尾草，它屬于谷類植物。

　　小米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，它不僅可以食用，還可以入藥。小米中蛋白質(zhì)的含量比大米的還要高，所含的脂肪和碳水化合物也比大米和小麥高。另外，小米中維生素B1的含量位居所有糧食之首。除此之外，小米還含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?

　　1、維生素B2

　　小米中含有豐富的維生素B2，我們都知道維生素B2可以維持身體的新陳代謝，并且可以保護(hù)皮膚的健康。如果我們能經(jīng)常食用小米的話，就可以預(yù)防口角炎、眼結(jié)膜炎等疾病。

　　2、鋅

　　微量元素在我們身體的含量雖然很少，但是對(duì)我們的身體健康特別重要。小米中含有豐富的鋅元素，男性多吃小米的話可以補(bǔ)腎養(yǎng)胃，而女性多吃小米的話，可以養(yǎng)顏美容。

　　3、碘

　　小米中還含有碘元素，眾所周知，碘元素是合成甲狀腺激素必不可少的元素，多吃小米可以預(yù)防地方性甲狀腺腫大。如果女性朋友在懷孕期間多吃小米的話，就可以避免腹中胎兒出現(xiàn)癡呆或者是智力低下的現(xiàn)象。