花生在民間有長(zhǎng)壽果的美譽(yù)，嫩花生可以煮著吃，干花生也可以曬干了炒著吃，花生榨油還可以成為營(yíng)養(yǎng)豐富的花生油。大家都知道，花生中含有多種氨基酸，其價(jià)值比一般的堅(jiān)果要高。因此，每天吃一定量的花生能夠有效的幫助我們身體保持健康。但是，吃花生也是有講究的，如果不注意的話，長(zhǎng)壽果也會(huì)變成“奪命果”。

　　花生的好處

　　1、保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病

　　大量的研究表明，花生、花生醬等花生制品對(duì)于保護(hù)心臟和預(yù)防心血管疾病有著很好的效果。我們都知道喝適量的紅酒對(duì)心臟很有好處，但很多人都不知道花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，它對(duì)血管的健康非常重要。而同時(shí)，花生中還含有一定量的其他抗氧化劑對(duì)控制膽固醇水平也能起到輔助作用。所以，多吃花生能降低血液中的總膽固醇和有害膽固醇的含量，而對(duì)于有益膽固醇卻不會(huì)造成破壞。經(jīng)常吃花生和花生制品可以使心血管疾病的發(fā)生率降低很多，尤其是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，絕經(jīng)后的女性如果能經(jīng)常吃花生還可以有效降低冠狀動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。

　　2、有利于減肥

　　花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素，它含有大量的不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

　　3、幫助減少鹽的攝入

　　由于花生的特殊結(jié)構(gòu)，一般內(nèi)部很難進(jìn)鹽，對(duì)于咸味花生來(lái)說(shuō)，其中的鹽都在表面。咸味零食通常都是是高鹽食物，但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅等還要少。因此，咸味花生不但能滿足您喜歡吃咸味食物的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。