地瓜的適用人群

　　雖然在幾十年前用地瓜當(dāng)作主食讓很多老年人至今記憶猶新，如今，人們的生活已經(jīng)得到了明顯的改善，但是人們卻沒有拋棄地瓜這種美味的食物。

　　中醫(yī)講藥食同源藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，在了解到前文“地瓜的功效與作用及食用方法”后，吃地瓜是否人人都適合呢?

　　哪些人不能吃地瓜及食用禁忌是怎樣的?地瓜塊根中醫(yī)認(rèn)為味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng);可補(bǔ)脾益胃，生津止渴，通利大便，但脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結(jié)者，須嚼食該品。

　　地瓜食用禁忌1：地瓜表面出現(xiàn)黑褐色斑塊，表明受到黑斑病菌(一種霉菌)污染，排出的毒素有劇毒，不僅使地瓜變硬、發(fā)苦，而且對(duì)人體肝臟影響很大。

　　這種毒素，無論使用煮、蒸或烤的方法都不能使之破壞。因此，有黑斑病的地瓜，不論生吃或熟吃，均可引起食物中毒。

　　地瓜食用禁忌2：地瓜不能多吃，地瓜含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如地瓜吃得過多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。

　　地瓜里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

　　地瓜食用禁忌3：地瓜忌與柿子同吃。

　　地瓜和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。

　　如果同時(shí)食用，地瓜中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　古方中醫(yī)食療提醒：地瓜缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營養(yǎng)失衡。

　　重要的是，地瓜好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝甑毓虾?，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。

　　適用人群

　　1、一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;

　　2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。