燕麥片本身營養(yǎng)價值足夠地高，做為主食，即便不加入其它營養(yǎng)成分已經(jīng)很好了。商家加入一些營養(yǎng)素，一方面是真誠地希望改善產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優(yōu)先購買它。一些“麥片”產(chǎn)品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其它營養(yǎng)素，如鈣、蛋白質(zhì)等，實際上并不比純燕麥片營養(yǎng)價值更高。千萬不要以為加入一些營養(yǎng)素之后，加工產(chǎn)品就一定會勝過天然產(chǎn)品。

　　很多麥片產(chǎn)品中都有“植脂末”這個成分，它能起到什么作用

　　植脂末可改善口感，但它含有部分氫化植物油，而其中含有較多反式脂肪酸和飽和脂肪酸，對健康不利。反式脂肪酸的不利作用包括升高高密度脂蛋白膽固醇同時降低低密度脂蛋白膽固醇、升高糖尿病風險、不利兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、提高不育風險等等。

　　很多燕麥片產(chǎn)品聲稱可以免煮，那么是煮好還是沖好

　　從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供大的飽腹感，血糖上升速度慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶并不麻煩，總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多。

　　那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費者對于方便和美味的需求，而這種需求并不見得和健康價值一致。例如，這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精，不僅降低營養(yǎng)價值，而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點受到損失。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末(奶精)，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。

　　燕麥片怎么吃更有營養(yǎng)：燕麥片每天食用不超一兩

　　燕麥片可與大米等一起煮粥食用，每天攝入量在50克為宜，一般人群均可食用，尤其適用于老人、兒童和高脂血癥、冠心病、糖尿病和肥胖患者。

　　燕麥片吃的禁忌：消化系統(tǒng)患病不宜多食

　　因為燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

　　燕麥片怎么吃更有營養(yǎng)

　　提示：每100克燕麥片可產(chǎn)生熱量367千卡，其中含蛋白質(zhì)15克、脂肪6.7克、碳水化合物61.6克、膳食纖維5.3克、鈣186毫克，是普通米和面的數(shù)倍之多。編輯推薦：燕麥片炒著吃能降脂

　　燕麥片怎么吃更有營養(yǎng)：健骨增智老少皆宜

　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為，燕麥片味甘、性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，具有益肝和胃、潤腸通便的作用?，F(xiàn)代營養(yǎng)學認為，燕麥片的蛋白質(zhì)中，人體必需的8種氨基酸的含量都很高，特別值得提出的是，燕麥片中具有增智與健骨功能的賴氨酸含量是大米和小麥的兩倍以上。此外，燕麥片脂肪含量豐富，尤其是必需脂肪酸中的亞油酸，對于兒童的生長發(fā)育和老年人增強體質(zhì)均有益。燕麥片的膳食纖維含量豐富，可以幫助大便通暢，其豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防治貧血的功效。