絲瓜是常見蔬菜，它在我國各地都有種植，吃起來不但味道非常好，營養(yǎng)價值也豐富，吃絲瓜有哪些好處呢?絲瓜的做法有很多，炒著吃和煲湯飲用都非常美味。多數(shù)食物都有禁忌，絲瓜的禁忌有什么?

　　絲瓜有哪些好處

　　在絲瓜中存在豐富的維生素C，這些物質(zhì)到了身體中，可以清除體內(nèi)的自由基，能保護(hù)我們的細(xì)胞，維生素C還可以幫助膠原蛋白的合成，我們應(yīng)該都知道膠原蛋白能保持皮膚的彈性，所以吃絲瓜對皮膚有好處。

　　絲瓜中有粗纖維物質(zhì)，能去除死皮，絲瓜還可以幫助清理消化道，它能保持排便的規(guī)律性，也能很好的緩解痔瘡帶來的疼痛癥狀，發(fā)現(xiàn)自己有便秘后，是可以通過吃絲瓜緩解癥狀的。

　　絲瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它里面的物質(zhì)，能促進(jìn)循環(huán)系統(tǒng)，還可以幫助凈化血液，吃絲瓜能促進(jìn)紅細(xì)胞生成。絲瓜中存在維生素B6，到了身體中，能保持紅血球計數(shù)在正常的范圍中。

　　絲瓜中還有對眼睛有利的抗氧化劑-維生素A，它可以促進(jìn)感光色素形成。日常飲食中，食用絲瓜、胡蘿卜等其他富含維生素的蔬果，能降低老年性視力喪失的風(fēng)險。

　　絲瓜的做法

　　絲瓜炒雞蛋

　　1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊;雞蛋打開，攪打成蛋液。

　　2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然后用鍋鏟搗碎，裝碗備用。

　　3、鍋內(nèi)放少許豬油將絲瓜放進(jìn)去，加一點(diǎn)鹽將絲瓜翻炒變軟。后將蛋皮碎放進(jìn)去和絲瓜翻炒均勻即可。

　　蠔油絲瓜

　　1、絲瓜一根，滾刀切成小長塊。

　　2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。