香菇是常見的一種菌類食物，它吃起來的味道很好，本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，常吃香菇的人，知道它的好處有哪些嗎?香菇的做法有很多，除了炒著吃，還可以做成主食。一些人不適合吃香菇，香菇的禁忌有什么?

　　香菇的好處

　　一、提高免疫能力

　　香菇是一種真菌植物，在香菇中存在很多能抗菌消炎的物質(zhì)，身體比較虛弱的人，多吃香蕉能幫助預(yù)防疾病，也能消除身體中一些有害物質(zhì)和致病病因，提高人體的免疫力，堅(jiān)持吃香菇，能讓身體更健康。

　　二、延緩衰老

　　女性朋友都非常關(guān)注衰老這個(gè)話題，它是正常的一個(gè)生理過程，可以通過各種方法來延緩機(jī)體的衰老。大家在平時(shí)可以通過吃香菇延緩身體衰老，它當(dāng)中有比較豐富的抗氧化物質(zhì)，多吃香菇能達(dá)到預(yù)防衰老的作用。

　　三、抗病

　　很快多人都害怕疾病到來，不過現(xiàn)在人們患有疾病的幾率一直在增加，想要減少疾病出現(xiàn)，大家要提高機(jī)體的免疫力，生活中大家可以通過吃香菇，起到提高身體免疫力的作用，能預(yù)防疾病。

　　四、促進(jìn)骨骼生長

　　香菇含有鈣鐵和核黃素，可以使皮膚紅潤有彈性。 另外，香菇中的活性成分麥角甾醇，在陽光下可轉(zhuǎn)化為維生素D，有助于身體合成鈣和調(diào)節(jié)磷的代謝，起到促進(jìn)骨骼生長的作用。所以，香菇也是預(yù)防軟骨癥和佝僂病的重要食品。

　　香菇的做法

　　香菇素食小炒

　　材料：白菜、香菇、胡蘿卜

　　輔料：紅辣椒、小蔥、大蒜

　　調(diào)料：食鹽、胡椒粉、生抽

　　做法

　　1.先把香菇清洗干凈，切除根部再切塊，白菜撕成較大的菜葉，胡蘿卜切菱形片，大蒜切片，辣椒切段，小蔥切段

　　2.鍋內(nèi)燒一鍋開水，下香菇和白菜焯水1分鐘后控水撈出

　　3.另起鍋加適量植物油，下蔥蒜和辣椒炒出香味

　　4.接著放入胡蘿卜翻炒一下，加入香菇和白菜翻炒均勻

　　5.接著加入胡椒粉1克，加入生抽5克，加入食鹽2克調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋