蓮藕是生活中很常見的一種食物，它吃起來的味道非常好，脆脆的也很爽口，多數(shù)人都非常喜歡，那么大家知道蓮藕的好處有什么嗎?關(guān)于蓮藕的做法有很多，它可以涼拌吃，也能夠炒著吃，多數(shù)食物都有禁忌，蓮藕的禁忌有哪些呢?

　　蓮藕的好處

　　1、美容養(yǎng)顏，改善貧血

　　蓮藕是很有營養(yǎng)的食物，它當中含有人體需要的維生素C和多酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)能起到比較好的抗氧化功能，蓮藕能起到抑制黑色素產(chǎn)生的作用，也能夠提高人體的免疫力。并且蓮藕也可以很好的清除體內(nèi)的自由基，這樣能起到延緩衰老的效果。

　　2、降脂通便

　　蓮藕當中有人體需要的黏液蛋白以及膳食纖維，這些營養(yǎng)物質(zhì)到了人體中會與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯相結(jié)合，這樣能夠減少小腸吸收脂類物質(zhì)。蓮藕中有比較多的膳食纖維，它們能夠促進腸胃蠕動，可以將身體中多余廢物及毒素排出。

　　3、止血和收縮血管

　　蓮藕有比較多的丹寧酸及維生素K物質(zhì)，它們能起到很好的收縮血管、止血的作用，并且蓮藕在止血后基本沒有淤痕遺留，它有非常好的涼血散血效果。發(fā)現(xiàn)自己有熱病血癥等情，那么吃蓮藕能起到很好的改善作用。

　　4、有效的提高睡眠質(zhì)量

　　由于蓮藕中的一些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的良好作用，經(jīng)常食用后具有清心安神之效。而心靜氣暢之人一定心中無太多雜念，睡眠應(yīng)該不會差。每天的晚飯不妨吃一些蓮藕，可以幫助你快速地進入夢鄉(xiāng)，并能有一個良好的睡眠質(zhì)量。

　　5、促進大腦發(fā)育

　　有研究發(fā)現(xiàn)，常吃蓮藕的人大腦發(fā)育有一定的提升，對上了年齡的人來說，大腦的退化及衰老問題也得到了明顯的緩解。因此蓮藕適合任何年齡段的人，年輕者，提升智力;年老者，預(yù)防腦的衰退問題。尤其是即將絕經(jīng)的女性，食用后還能推遲更年期的到來。

　　蓮藕的做法

　　清炒蓮藕

　　食材：蓮藕、油、鹽、香蔥

　　1.蓮藕洗凈去蒂、分節(jié);去皮洗凈，切片;

　　2.熱鍋，倒油，放入蓮藕片;

　　3.加入適量的清水，翻炒;放鹽、蔥，炒均即可;

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