說到金針菇大家應(yīng)該都不陌生，它是很常見的菇類食物，因?yàn)槌云饋淼奈兜篮芎茫院芏嗳硕枷矚g，那么喜歡金針菇的人，知道它的好處有哪些嗎?金針菇的做法有很多，可以炒著吃，也能夠涼拌吃，一些人不適合吃金針菇，它的禁忌有什么?

　　金針菇的好處有哪些

　　1、能夠促進(jìn)智力的發(fā)育

　　如果能夠常吃金針菇，能夠很好的促進(jìn)智力發(fā)育，主要是因?yàn)榻疳樄胶形覀兩眢w中需要的氨基酸，在這里面含有精氨酸和賴氨酸可以說是比較豐富的，這些物質(zhì)到了身體中，能夠?yàn)槲覀兊拇竽X補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)，這樣就可以提高人們的思維能力及記憶力。

　　2、具有抗癌以及防癌的功效

　　經(jīng)常吃金針菇能夠預(yù)防癌癥出現(xiàn)，在金針菇里面有大量的生物活性物質(zhì)，也有比較多的多糖蛋白，這些物質(zhì)能很好的提高免疫系統(tǒng)，金針菇中的物質(zhì)還可以增加巨噬細(xì)胞以及白細(xì)胞的數(shù)量，也能夠促進(jìn)特異性抗體的產(chǎn)生，常吃金針菇能預(yù)防癌癥出現(xiàn)。

　　3、能夠提高免疫系統(tǒng)

　　金針菇可以說是很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，像是有微量元素、膳食纖維等，金針菇中的蛋白質(zhì)，多糖等物質(zhì)也很豐富，這些都是我們身體不能缺少的營養(yǎng)素，如果能夠常吃金針菇，能夠很好的提高機(jī)體的免疫力。

　　4、能夠降低膽固醇

　　在金針菇的菌桿里面含有大量的膳食纖維，能夠刺激胃腸道的蠕動，從而加快了新陳代謝的速度，預(yù)防便秘及大腸癌的產(chǎn)生，同時也能夠抑制腸道對脂質(zhì)的吸收，降低血液里面的膽固醇，防止出現(xiàn)動脈硬化。

　　金針菇的做法

　　剁椒金針菇

　　原料

　　金針菇400克、剁椒4湯匙、小蔥2棵

　　調(diào)料

　　蒸魚豉油3湯匙、植物油2湯匙

　　做法

　　1、金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中

　　2、將剁椒鋪在金針菇上面

　　3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘