做法
1、準備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。
2、準備炒鍋，熱鍋后倒入適量的油，油熱后放入蒜蓉，爆香后倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。
3、將蓮藕和豆角切丁。
4、熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。
5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。
6、后加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調味即可。
產婦和術后患者
產婦和剛做完手術的人都屬于比較虛弱的個體，不但消化功能有所下降，身體也經不起折騰，需要吃溫補易消化的食物，而蓮藕不但性味寒涼、不易消化，而且不利于傷口的愈合，所以對于他們來說蓮藕也被打入“食譜黑名單”。
與黃豆搭配燉湯
如果與黃豆一起搭配，其豐富的纖維素會影響黃豆中鐵元素的吸收，造成營養(yǎng)的流失。
糖尿病患者
藕雖然營養(yǎng)充足，熱量較低，但其中的植物淀粉也不算少，尤其是煮熟后的蓮藕，在食用后淀粉被分解，體內的血糖會一定程度地升高，因此不利于糖尿病人血糖的穩(wěn)定，此類患者要少吃、盡量不吃，包括藕粉也是一樣的道理。
胃寒者
蓮藕性屬寒涼，即使是炒熟了以后也不能改變其特性，因此那些常年胃寒的人不可多吃，吃多了會苦寒敗胃，導致腹瀉等問題。
老人和小孩
老年人和小孩消化吸收能力相對較差，而蓮藕屬于不易消化的食物，所以他們這兩類人吃的時候要注意細嚼慢咽，也不能吃的太多，否則很容易腹脹、消化不良。
結語：上文已經為大家介紹了蓮藕有什么好處，我們現(xiàn)在對 蓮藕應該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它不但能夠為身體補充營養(yǎng)物質，還可以滿足我們的口腹之欲，大家在吃蓮藕的時候要知道它的禁忌。
