冬瓜是一種能夠藥食兩用的蔬菜，它的功效有很多，減肥美容就是它常見的一種功效，不過(guò)人們?cè)谄綍r(shí)吃冬瓜，只是因?yàn)樗奈兜辣容^好。冬瓜的做法有很多，大家喜歡將它炒著吃，還有部分人會(huì)在煲湯的時(shí)候加一點(diǎn)。不是什么人都能吃冬瓜的，它的禁忌有什么?
1、美容養(yǎng)顏：經(jīng)常吃冬瓜能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的油酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，它是一種潤(rùn)膚美容成分氨基酸。冬瓜籽當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和瓜氨酸，這些物質(zhì)可以起到潤(rùn)澤皮膚的效果，還能抑制黑色素的形成。
2、降血壓，利尿消腫：冬瓜消腫利尿的效果非常好，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)槎现泻胸S富的維生素C較，并且它含有的鉀高，鈉鹽低，所以說(shuō)冬瓜是一種低鈉的食物，比較適合高血壓、腎臟病、浮腫病等患者的食用。
3、保護(hù)腎臟：很多人應(yīng)該不知道冬瓜能夠保護(hù)腎臟，在冬瓜汁及冬瓜當(dāng)中的提取物中含有可以增加動(dòng)物排尿量的物質(zhì)，這樣就能夠減輕由升汞引起的原因引起的腎臟病變，所以說(shuō)適當(dāng)?shù)某远?，能夠有效的減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
7、排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
