7.鍋內(nèi)加入油燒至5-6成熱，下入裹好粉的南瓜條炸制，把南瓜條炸制1分鐘左右，外表微有脆感時(shí)，撈出瀝油。加大火力，升高油溫至7成熱左右，放入南瓜條二次復(fù)炸1分鐘左右，炸制外焦并呈金黃色時(shí)，將南瓜條撈出，瀝凈油待用。

　　8.將炸南瓜條的油倒出，留少許底油，留1湯匙左右就可以了，不要留多，下入鴨蛋黃，小火翻炒，將鴨蛋黃小火炒至翻沙，起沫。

　　9.下入炸好的南瓜條，翻炒幾下，使南瓜條上沾滿蛋黃，關(guān)火，盛出裝盤即可。

　　南瓜餅

　　所需材料：南瓜、糯米粉、白糖、

　　做法步驟

　　1.將南瓜洗凈，切去南瓜的外表的硬皮和瓜瓤

　　2.再將南瓜切成薄片，放在盤內(nèi)

　　3.鍋加水燒開，將裝南瓜的盤子放入，蓋上鍋蓋，大火蒸十幾分鐘，將南瓜蒸熟

　　4.到時(shí)間后，將南瓜取出，倒出多余的水分，趁熱，加入白糖，將南瓜用勺子壓成泥

　　5.加入糯米粉，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤，將面團(tuán)分成均勻一些的小面團(tuán)，

　　6.將月餅?zāi)?nèi)撒入少許糯米粉，防止面團(tuán)粘連模具，將面團(tuán)放入月餅?zāi)?nèi)，壓成南瓜餅，其余依樣做好，如果沒有模具，將面團(tuán)用手壓成餅也可以

　　7.鍋加油燒熱，下入南瓜餅小火煎制，要用小火煎制，用大火容易，外焦里不熟，將一面煎制定型，翻面再煎制另一面

　　8.期間，翻幾次面，將南瓜餅煎至金黃熟透，關(guān)火，盛出，用廚房紙吸油即可。

　　南瓜的禁忌

　　1、南瓜也是過敏原中的一類，對南瓜過敏的人食用南瓜可能會造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等等過敏癥狀，所以對南瓜過敏的人要慎重食用南瓜。

　　2、南瓜是溫性食品，食用多了會造成體內(nèi)濕熱，患有氣質(zhì)中滿者、濕熱氣滯者、腳氣等這些人群在食用南瓜的時(shí)候要謹(jǐn)慎。

　　3、不要長期的食用南瓜，南瓜中富含豐富的胡蘿卜素，人體攝入過量的胡蘿卜素會沉積在角質(zhì)層當(dāng)中，時(shí)間長了，皮膚會變成黃色。

　　4、南瓜不能和紅薯、羊肉同時(shí)食用，南瓜與紅薯都屬于滯氣食物。二者同時(shí)使用會導(dǎo)致胃脹的癥狀，南瓜和羊肉屬于熱性食物，會導(dǎo)致便秘。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了南瓜的功效，我們現(xiàn)在對南瓜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃南瓜的時(shí)候要知道它的禁忌。