糖醋藕丁
藕200g、油適量、鹽1勺、醋1勺、生抽1勺、老抽半勺、水淀粉半碗、蔥適量、糖2勺
1.藕去皮切小丁放入開(kāi)水中焯下?lián)瞥鰶_洗干凈
2.用鹽、醋、糖、生抽、老抽根據(jù)自己口味調(diào)成汁，準(zhǔn)備水淀粉，蔥切末
3.起油鍋煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均勻,倒入水淀粉翻炒,撒上蔥花即可
糯米桂花藕
藕1節(jié)、糯米100g、紅糖150g、冰糖150g、桂花、蜂蜜
1.把糯米泡2小時(shí)以上，備用
2.蓮藕洗凈后削皮，在頂端切3厘米的帽子，備用
3.將糯米用筷子輔助壓實(shí)填入藕洞中填滿(mǎn)。邊填邊輕輕的豎著把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能夠充分地填滿(mǎn)藕的孔隙
4.蓋上步驟2中的帽子，用牙簽固定
5.將封口的蓮藕放入鍋中，加入紅糖，紅棗，枸杞并倒入適量水
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼，對(duì)于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會(huì)變黑，品相難看，影響食欲。
3、切過(guò)的藕不宜直接存放
蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔模瑳](méi)做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。
4、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時(shí)，喜歡往里面加一點(diǎn)大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效，我們現(xiàn)在對(duì)蓮藕應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助人們預(yù)防多種疾病的出現(xiàn)，不過(guò)在吃蓮藕的時(shí)候要知道它的禁忌。
