3、放入冬瓜及姜絲，煮至冬瓜6成熟;
4、放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒;
5、出鍋前放適量鹽調(diào)味兒。
酥肉燉冬瓜
食材
酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿卜80克、雞蛋80克、淀粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內(nèi)調(diào)入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味;雞蛋磕破，入腌碼之后的肉片盆內(nèi)，拌勻，再加入淀粉調(diào)勻;
2、油鍋上火待油溫四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可;
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿卜同切片備用;
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉(zhuǎn)微火慢燉至酥肉柔軟，調(diào)味即可。
山竹
冬瓜性寒，是寒涼性食物，而山竹也是性偏寒涼，是寒性水果，兩者一起吃的話，容易傷害腸胃，加重體內(nèi)寒氣，造成腹瀉等身體不適癥狀。
鯽魚
鯽魚，性溫味甘，可和胃補(bǔ)虛、消腫解毒、利水通乳。可是，冬瓜也是消腫利尿的食材，兩者一起吃的話，會造成尿量增多，容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)脫水情況。如果不是水腫者，好是不要將冬瓜和鯽魚同時(shí)食用。
醋
冬瓜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)元素，跟醋搭配烹飪的話，可能會使得冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，從而導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，在煮冬瓜時(shí)，建議好不要放醋。
紅小豆
冬瓜和紅小豆都有利尿功效，兩者同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
海螺
海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用會起反作用，引起身體不適。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了冬瓜的功效，這種一年四季都比較常見的蔬菜，是很營養(yǎng)的，在平時(shí)如果能經(jīng)常吃它的話，對于身體是很不錯(cuò)的。如果你正在減肥的話，那么也建議你可以吃點(diǎn)冬瓜，這樣能夠幫助你更快的變瘦。
