蓮藕是很常見的一種蔬菜，平時大家都會經常吃它。蓮藕的做法非常多，比如說做成桂花藕就是非常好吃的。蓮藕的禁忌是什么?吃它雖然對身體有很多的好處，但是禁忌大家千萬也別忘記了，下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕是一種很常見的蔬菜，但它可以止瀉是很多人都不知道的。它含有收斂性的鞣酸物質，可以幫助我們緩解腹瀉。在腹瀉的時候不要吃那些刺激的食物，也不要吃能促進腸道蠕動的食物，否則腹瀉會更加嚴重的。
2、清熱涼血：吃蓮藕具有清熱涼血的功效，它是寒性的食物，所以可以幫助去火。春天的時候很多人都會上火，因為這個時候空氣中的濕度很低，本身就容易造成上火。建議大家每周都吃兩次蓮藕，遠離上火的癥狀哦。
3、補血生血：貧血的朋友可以經常吃一點蓮藕，我們蓮藕作為一種鐵含量比較豐富的蔬菜，對于改善貧血問題有不錯的效果。蓮藕中的鐵元素很容易吸收，我們可以常吃它，不必擔心會給身體造成任何的負擔。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
一、泡蓮藕
用料：鮮藕300g、干紅辣椒4個、蔥姜、白糖、白醋、鹽各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈，削皮，切成小圓薄片，浸泡在涼開水中。
2、將干紅辣椒洗凈，去蒂、去籽，切成絲;蔥去根，洗凈;姜去皮洗凈，蔥姜切絲。
3、盆內放適量白糖、白醋，加適量鹽和少許飲用水攪勻;藕片放入熱水鍋中焯3分鐘左右，然后撈出瀝干水分，放入盆中和糖醋拌勻。
4、鍋大火燒熱，倒適量花生油，油溫五成熱，下干紅辣椒絲、蔥姜絲，轉小火炸，倒入放藕片盆中，蓋上蓋燜30分鐘左右。
5、將藕片取出擺盤，再將紅辣椒絲、蔥姜絲點綴在藕片上，澆上糖醋汁即可。
二、熗藕片
用料：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
