香菜的做法有很多，比如說簡單的涼拌一下，味道就非常好。香菜的禁忌是什么?有一些人是不能吃香菜的，如果吃了可能會造成一些不良后果。香菜的功效有哪些呢？這種蔬菜含有的營養(yǎng)元素是很多的，下面會有詳細的介紹。

　　香菜的功效

　　健脾開胃

　　香菜含有一種獨特的香氣，可以說我們多數(shù)人一聞就能知道它和別的蔬菜的區(qū)別。這種香氣能幫助舒緩人的神經(jīng)，增加人的食欲，所以香菜對胃口不好、食欲不振的人非常好，如果感覺到自己近期吃得非常少，可以試試看吃點香菜。

　　清熱

　　香菜吃了之后人會有身體很舒服的感覺，其實這是因為香菜能幫助趕走體內(nèi)的熱氣，達到清熱的效果。如果一個人的體內(nèi)熱氣太大，有可能會出現(xiàn)上火的癥狀。另外，還會容易表現(xiàn)在皮膚上面，長一些疹子，常吃香菜能幫助改善這些問題。

　　驅(qū)寒發(fā)汗

　　香菜由于帶有一些辛辣的味道，所以對于促進血液循環(huán)也有一定的作用，如果平時有手腳冰涼或者是脾胃虛弱的問題，可以多吃一些香菜，幫助驅(qū)寒發(fā)汗。不管是在冬季還是夏季，其實都有人存在寒氣重的問題，應(yīng)該常吃香菜。

　　緩解鼻塞

　　香菜中的揮發(fā)性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。

　　去腥提味

　　香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。

　　排毒護腎

　　經(jīng)常食用香菜可以清除血液中有害物質(zhì)，抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護腎臟健康。

　　香菜的做法

　　涼拌香菜

　　食材準備：香菜、調(diào)味品