土豆是很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會(huì)看到它的身影，土豆本身具有很多的功效，它能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以降糖降脂。土豆的做法有很多，每一種都非常的美味，其實(shí)吃土豆是有禁忌的，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、可作主食
多吃一點(diǎn)土豆能夠?yàn)樯眢w帶來營(yíng)養(yǎng)，土豆中含有豐富維生素及鈣、鉀等微量元素，它們都易于消化吸收?？梢詾槿梭w提供熱能，生活中我們可以只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。
2、和中養(yǎng)胃、健脾利濕
腸胃不是很好的人，可以多吃一點(diǎn)土豆，它能夠滋養(yǎng)我們的胃部，土豆會(huì)有這樣的效果，是因?yàn)楹写罅康矸垡约暗鞍踪|(zhì)、B族維生素、維生素C等，這些物質(zhì)到了身體中能促進(jìn)脾胃的消化功能，幫助人們滋養(yǎng)腸胃。
3、寬腸通便
土豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它能夠幫助我們寬腸通便，土豆含有大量膳食纖維，這些物質(zhì)一般不會(huì)被身體吸收或是消化。還能夠幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，能夠有效防止便秘，減少腸道疾病的發(fā)生。
4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
5、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
6、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時(shí)含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量?jī)H為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
土豆的做法
孜然鍋巴土豆
【材料】：土豆 2個(gè)、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、蔥花 適量、鹽 少許
【做法】
1、將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊;
2、入鍋煮熟，煮土豆時(shí)放點(diǎn)鹽進(jìn)去，然后撈出來晾干水份;
