8、切黃瓜不用“切頭去尾”：黃瓜尾部含有較多的苦味素，食用時(shí)切莫把黃瓜把兒全部丟掉，這是因?yàn)榭辔端貙?duì)于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效，可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

　　黃瓜的做法

　　爆鹽黃瓜

　　食材

　　黃瓜、胡蘿卜、杭椒、大蒜頭、生抽、香醋、糖

　　做法

　　1.食材清洗干凈，切成塊或者條狀;

　　2.把所有食材浸入調(diào)料中;

　　3.扣盒蓋上蓋晃動(dòng)搖勻;

　　4.放至二小時(shí)以上。

　　老油條拌黃瓜

　　食材

　　油條、黃瓜、麻汁、鹽、味精、蒜、醋、醬油

　　做法

　　1.蒜搗成泥;

　　2.蒜泥中加鹽，味精，水適量調(diào)勻，放入麻汁中;

　　3.用適量醋、醬油將麻汁調(diào)開;

　　4.黃瓜拍碎或切丁放入碗中;

　　5.油條切成小段，倒入盛黃瓜的碗中;

　　6.調(diào)勻的蒜泥澆到黃瓜、油條中，拌勻即可。

　　結(jié)語(yǔ)：黃瓜的功效主要就是這些了，你都記住了嗎？黃瓜現(xiàn)在正是上市的時(shí)間，價(jià)格十分的便宜，味道也很好，大家要抓緊時(shí)間多吃一些哦！吃黃瓜的時(shí)候建議把外皮給去掉，因?yàn)樯厦婵赡軙?huì)有農(nóng)藥殘留，去掉了吃更加健康。