西紅柿炒菜花
原料：菜花、西紅柿、鹽、生抽、白糖
做法
1.白菜花掰成均勻的小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，西紅柿去皮切塊。
2.鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯2~3分種，瀝干水分。
3. 鍋中熱油，放入西紅柿炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，調(diào)入生抽、白糖和鹽，改中火約2分鐘，收汁即可起鍋。
西紅柿炒豆腐
原料：西紅柿、豆腐、毛豆、鹽、油
做法
1.將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。
2.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
1、生吃要注意
做涼拌西紅柿?xí)r盡量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養(yǎng)對(duì)身體健康有好處還能調(diào)理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性不能生吃。
2、不能空腹食用
空腹時(shí)體內(nèi)胃酸分泌量增多，而西紅柿進(jìn)入人體后，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而凝結(jié)成不溶解的塊狀物，使用后容易導(dǎo)致腹痛、胃脹等胃不適。
3、避免和黃瓜一起食用
西紅柿含有大量維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)西紅柿應(yīng)該有了一些了解，喜歡中有很多營養(yǎng)物質(zhì)，不管是做成熟食，還是直接吃都不影響它的營養(yǎng)價(jià)值，它可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜。
