竹筍是生活中比較常見(jiàn)的食材，得到了越來(lái)越多人的喜愛(ài)，但關(guān)于竹筍的作用，你又知道多少呢?竹筍的吃法繁多，不同的吃法會(huì)帶來(lái)不同的味覺(jué)享受，但竹筍也是有一定的禁忌的，如果你想要了解的話，接下來(lái)，我將為大家詳細(xì)的介紹一下。

　　竹筍的作用

　　增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　竹筍的營(yíng)養(yǎng)含量也是比較豐富的，它含有一定量的植物蛋白以及一些比較好的微量元素，它在一定程度上能夠起到緩解人體的抗病毒的一個(gè)能力，從而能夠起到很好的提高免疫力的效果。因此，食用竹筍是不錯(cuò)的選擇。

　　開(kāi)胃健脾

　　竹筍是一種含有獨(dú)特清香的食物，它在一定程度上能夠起到開(kāi)胃健脾的功效，從而使得人們的食欲能夠得到一定的提高，在一定的程度上還能夠起到緩解消化不良的效果。對(duì)于一些有此癥狀的朋友們，是不錯(cuò)的選擇。

　　清毒消痰

　　竹筍是一種脂肪含量是比較低的，它的糖分含量也是不高的，對(duì)于一些想要減肥的患者來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的食物。竹筍還是一種帶有一定寒性的食物，能夠起到一定清消痰的作用，是孕婦不錯(cuò)的選擇。

　　靜心散熱

　　竹筍被譽(yù)為人體垃圾的“清道夫”,在夏天孕媽媽尤其適合食用竹筍,因?yàn)橹窆S對(duì)孕期手足心熱、心煩氣躁癥狀等有輔助治療功效。

　　竹筍的吃法

　　竹筍炒肉

　　材料

　　竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　　做法

　　1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎

　　2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘

　　3、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里

　　4、把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。