現(xiàn)在雖然是冬季，但是在菜市場還能買到黃瓜，吃黃瓜能夠為我們的身體帶來很多的好處，它可以幫助我們保護大腦，還可以預(yù)防便秘，黃瓜的做法有很多，做出的食物都非常美味，黃瓜不能和什么食物一起吃?

　　黃瓜的好處

　　補充水分

　　想要為我們的皮膚補水，應(yīng)該多吃一點黃瓜，黃瓜本身的含水量非常高，它的水分高達97%，是瓜果類蔬菜中比較高的，不管是生吃、榨汁還是涼拌，或者是敷臉，都可以為我們的皮膚補水。并且黃瓜除了補水外，還有促進新陳代謝的作用。

　　養(yǎng)顏護膚

　　黃瓜是很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的維生素C、維生素E，還含有黃瓜酶，這些都是生物活性都很高的物質(zhì)，食用后能夠幫助我們有效的促進新陳代謝、增強皮膚活性、防止毛孔粗大，還可以幫助我們排出身體毒素。此外，黃瓜中的維生素C可以美白肌膚，防止黑色素沉著。

　　保護大腦

　　很多人應(yīng)該想不到，其實黃瓜能夠保護我們的大腦，它會有這樣的功效，主要是因為黃瓜含有一種可以降低一些與年齡有關(guān)的神經(jīng)系統(tǒng)疾病的物質(zhì)，叫做非瑟酮，這種物質(zhì)在草莓跟葡萄中也存在，它可以幫助我們有效的預(yù)防老年癡呆的癥狀。

　　清新口氣

　　口臭就是我們常說的口氣，主要是口腔中細菌引起的，而黃瓜含有豐富的水分和纖維素，它們可以促進唾液酶分泌，從而減輕口臭癥狀，有助于清新口氣。

　　預(yù)防便秘

　　黃瓜中的水分和纖維素含量豐富，能夠促進腸胃蠕動，加快糞便的排泄，有助于防治便秘。習(xí)慣性便秘的人平時應(yīng)該多吃黃瓜，不但可以緩解便秘，還能幫助減去小腹贅肉。

　　降血糖

　　黃瓜中所含的糖類成分不參與日常糖分代謝，糖尿病患者可以用黃瓜代替部分淀粉類食物既可以充饑，還有助于降低血糖。

　　保護肝臟

　　黃瓜中含有的精氨酸、丙氨酸及谷氨酰胺對酒精肝患者有一定輔助療效。此外，黃瓜所含的纖維素和丙醇二酸不但能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪，還可以促進新陳代謝和膽固醇的排泄，對脂肪肝的防治有積極作用。

　　黃瓜的做法

　　爆鹽黃瓜